Jégkrém jégkrém hátán

Sztori

Még úgy május környékén volt egy nagyon jó kis jégkrémkészítő szilikonforma a Lidlben "akcióban" - azért raktam idézőjelbe, mert kb. 1500 forint volt, de az Ikea-ban is lehet kapni hasonlót, féláron, igaz, nem tudom, hogy annak milyen a minősége. Ezt nagyon szeretem, könnyű elkészíteni benne a fincsi jégrémeket és könnyű elmosni is. És, az évekkel ezelőtt vásárolt és egyszer használt gofrisütővel szemben ezt tényleg gyakran használom, minden héten készül kb. két adag jégrém. Ami hamar el is fogy :)

Csináltam már epres-joghurtosat, málnás-joghurtosat, sima meggyeset, ribizlis-joghurtosat, majd a férfiak lázongására, fehércsokis-étcsokis rétegeltet, smarites darabokkal. Le is írom, hogy kell készíteni a gyümölcsöseket ill. a csokisat, nagyon egyszerűek, kb. 10 perc a belefeccölt energia. :)

Hozzávalók

• A gyömölcsösökhöz tetszés szerinti gyömölcs, cukor vagy méz, valamilyen görög joghurt vagy Cserpes
• A csokishoz akármilyen csoki - nálam fehércsoki, étcsoki, friss tejszín valamint smarties és nagyon kevés cukor, az is csak az étcsokis réteghez. Ha sima tejcsokiból csinálnánk, ahhoz nem is kell!

Elkészítése

Gyümölcsös

1. A gyümölcsöket megmossuk, ha van magja, akkor kiszedjük. Kevés cukorral egy lábasban felforraljuk, egy percig alacsony lángon főzzük, ettől picit megpépesedik. Turmixgépbe öntjük a joghurttal együtt, majd összeturmixoljuk. Beadagoljuk a jégrémformákba.
2. A csokis: külön-külön tálba felolvasztjuk gőz fölött a csokikat. 6 darab jégrémhez például elég fél tábla fehércsoki és fél tábla étcsoki, és 2 dl friss tejszín. Ha felolvadtak a csokik, akkor kikeverjük őket a tejszínnel, amíg homogén masszát nem kapunk. Az étcsokisba teszünk két evőkanál cukrot is. Beleadagoljuk őket a jégrém szilikon formákba, majd beledobálunk mindegyikbe pár Smarties darabot, amik le fognak süllyedni. 
3. Mielőtt beletennénk a mélyhűtőbe, teljesen hagyjuk kihűlni a masszát a szilikonformákban.

Tipp: A gyümis jégkrémeket elkészíthetjük joghurt nélkül is, "vizes" alapúra - ekkor több gyömölcs kell és kevés víz, de a cukros forralás folyamat ugyanaz :)

Málnás-lime-os cheesecake - a rövid málnaszezon első és utolsó produktuma

Sztori

Ismeritek a Pinterest netes oldalt? Ez egy igazi nőcis blog, tele baromi jó receptekkel, rucikkal, utazós helyekkel, lakberendezéssel, és minden mással, ami csak minket érdekelhet. Ezt a receptet is ott találtam - kis módosításokkal el is készítettem. Az eredeti recept például áfonyával van, de én mi mással is készítettem volna így június végén, mint friss, magyar málnával. Sima citrom helyett pedig lime-ot használtam, ami szerintem sokkal jobban illik ehhez a recepthez. Pikk-pakk megvan, és lehűtve nagyon-nagyon jól tud esni egy forró nyári estén!

Hozzávalók

Az alaphoz:

• 2 csomag Győri Édes Zabfalatok keksz (sima vagy kókuszos, ízlés szerint)
• kb. 200 gramm olvasztott vaj
• 2 evőkanál nádcukor/barnacukor
• őrölt fahéj (elhagyható)

A töltelékhez:

• 750 gramm mascarpone vagy Philadelphia krémsajt
• 2 db lime reszelt héja és leve
• 4 evőkanál nádcukor/barnacukor
• 2 darab tojás, felverve
• kb. 250-300 gramm málna
• opcionális - az extra nyáriasság kedvéért egy marék mentalevél

 

Elkészítés

1. A cheesecake alapjához robotgépben ledaráljuk morzsásra a zabfalatos kekszeket. Belekeverjük a cukrot is és a fahéjat, majd összedolgozzuk az olvasztott vajjal. A kapott masszát elsimítjuk egy kb. 23x23-as kivajazott üvegtálba/tepsibe, majd egy pohár aljával szépen elegyengetjük. (én egy ovális üvegtálba csináltam)
2. A mascarponét/philadelphia krémsajtot kikeverjük a lime reszelt héjával, levével, a barna cukorral és a két előzőleg felvert tojással.
3. A kapott masszát elegyengetjük a kekszalappal. Rádobáljuk random a friss málnát
4. Betesszük 180 fokos tepsibe, és kb. 35-40 percig sütjük. Amikor kivesszük, a széle már aranybarn, de a közepe még kocsonyásan remeg, ergó nem szabad túlsütni!
5. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd egy éjszakára hűtőben pihentetjük.
6. Tálaláskor megszórhatjuk friss mentalevelekkel.

Tipp: Többféle gyümölccsel is elkészíthető a cheesecake, lehet szeder, meggy, vegyes erdei gyümölcs, ribizli, áfonya.