"Chocolate chip cake" - isteni tésztájú csokis-fahéjas süti az őszi napokra

 

Sztori

Van egy jó kis főzőcskés blog, ahol ezt a receptet találtam. Olyan blogger lehet, mint én, ritkán posztol recepteket. Korábban cookingstar.blogspot.com, most pedig átköltözött ide: http://www.noodeliciousfood.blogspot.hu/ . Érdemes átböngészni az oldalt, mert nagyon jó kis receptek vannak fent, leginkább édességek és "reform kaják", mind különleges! Van itt szilvás clafoutis, tintahal mentás zöldborsós krumplisalátával - a kísérletezők mekkája ötletelés terén! Ja, és a receptek egyaránt angolul és magyarul is olvashatóak :)

Nálam pedig ritkán van, hogy egy sütit többször is megsütök, én is szeretek mindig újat kipróbálni. Ezalól kivétel a kefíres-szilvás süti, és a hókifli, mindkettő receptje megtalálható a blogomon :) Ez a recept pedig egy tejfölös tésztájú csokis édesség, a munka része kész van 20 perc alatt, és valami nagyon jól eltalált tésztája van, próbáljátok ki!!!

Hozzávalók

A tésztához

• 450 gramm tejföl
• 375 gramm liszt egy zacskó sütőporral alaposan elkeverve
• 120 gramm puha vaj (szobahőmérsékleten)
• 3 db tojás, fehérje és sárgája szétválasztva
• 200 gramm cukor (az eredeti receptben 250, ami kicsit túl sok...)

"Tölteléknek"

• 200 gramm étcsokoládé, minimum 60%-os
• 60 gramm nádcukor
• 1 teáskanál fahéj

Elkészítése

1. Először apró darabokra tördeljük az étcsokit. Ennek a legegyszerűbb módja, ami nekem bevált, ha kockára törjük kézzel, majd egy fa vágódeszkán egy széles, nagy és éles konyhakéssel felaprítjuk.
2. A fahéjat kis tálkában elkeverjük a barna cukorral. Ínyencek hozzáadhatnak egy pici szerecsendiót is.
3. Elkészítjük a tésztát: a cukrot habosra keverjük a puha vajjal, majd egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját.
4. Ehhez a masszához felvátlva adogatjuk hozzá a tejfölt és a sütőporos-lisztes keveréket. 
5. Felverjük a tojások fehérjét kemény habbá (egy csipet só hozzáadásával), majd finoman, hogy ne törjük meg a habot, belelapátoljuk a tésztába, és óvatosan átforgatjuk. A végén egy sűrűbb, de azért folyós tésztát kell, hogy kapjunk.
6. Egy magas peremű, kb. 30x20 centis tepsit kivajazunk alaposan, majd a massza felét elegyengetjük rajta (nem kell megijedni, nem lesz kevés a tésztamassza - elég csak nagyon vékony rétegben elegyengetni, mert majd hatalmasra el fog jönni a sütőben :) )
7. Rászórjuk az étcsokis darabkák felét, majd a fahéjas cukor felét. Jöhet rá a maradék tésztamassza, szépen elegyengetve, majd a tetejére a csokidarabok másik fele, és a fahéjas cukor.
8. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30-40 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük - ha beleszúrunk a tészta közepébe, és a tészta nem ragad rá a tűre, akkor kész a sütink.

Tipp: Úgy is csinálhatjuk, hogy az étcsokiból csak 100 grammot veszünk, és mellé még egy kis pohár Nutellát - ugyanúgy készítjük el, csak mikor szórjuk rá a csokidarabokat, a Nutellát is kiskanállal rápötyögtetjük :) Reggelire, uzsonnával tejjel isteni!